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少し間があいてしまいました。
あれよあれよと気がつけば九月。

今日は9月1日、旧暦では8月1日と重なりあって1並びの日。
そして新月でもありますね。

大好きないちじく、と無農薬のブルーベリーはいただきました。
果物があると豊かな気持ちになります。
お皿の上の、夏の終わりと秋のはじまり。



以前、オーガニックが特別になっているのが不思議だねと言うことを
書いたことがあるのですが
ちょうど『IN YOU』と言うサイト内にそんな内容が書かれた記事を見ました。
なるほど本当にその通りだなあと私は感じたのでリンクしておきますね。

【なんでも使い捨てが当たり前の日本が学びたいイギリスのオーガニック事情。
私たちが今変わるべき姿とは。】


http://macrobiotic-daisuki.jp/igirisu-organicjijyo-23413.html


日本は農薬や添加物の使用率が世界でも1位2位?
もっと他のところで上位になりたいものですが!
遺伝子組み換えも表示されない範囲でかなり使われているのが実情のようです。
それらを食べ続けていくのか、使い続けていくのか・・
そうするとどうなっていくのかな・・と考えると。。

命のバトンリレーはこれから先もずっと続き
地球にはほかの動植物も暮らしています。
その命もないがしろにするわけにはいかないな。


今が未来を創ります。

知らないことは教えてもらい、知っていることは伝え
縛り合ったり咎めたりするのではなく、少しずつみんなで意識を高めながら
オーガニックが日常の中で自然に手に入れられるものになるように
単に流行りやおしゃれだけで終わらない
しっかりと根付いたものになるようにと思います。
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by hibihana22 | 2016-09-01 18:15 | 暮らし

葛餅作りました

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いつのまにか蝉の鳴き声も止んで
気がつくと8月もあと1週間。

お盆を過ぎてからの方が日中の暑さが増したような日々ですが
今日23日は二十四節気の『処暑』を迎えました。

“処”は止まる、留めるの意味で暑さが和らぐ頃。

今朝、ベランダに出た時のひんやりした風・・
確かに秋のそれでした。
一歩一歩、確実に秋に向かっているんだなあ。


いつもは冬に、ほっこりと身体を温めてくれる葛ですが
今年は夏にも活用してみようと葛餅を作りました。

葛を練るときに汗をかいてしまいますが!
少し冷やしていただくと、もちっとつるんと美味しいです。


暑くてお花の写真が撮れてなく、、
食べものばかりになっています。
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by hibihana22 | 2016-08-23 10:33 | 暮らし

朝ごはんとハーブティ

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お盆を過ぎて、日が落ちるのが早くなりました。
時折吹く風に冷んやりしたものを感じたりするけれど
・・・でもやっぱりまだまだ暑い。。
今日も午前中からもわっとしています。


暑い間はお米が少し食べにくくて、朝はパンの出番が多くなります。
そして夏はサラダが美味しい!
ベビーリーフとすもも、きゅうりと人参のピクルスを添えて。
きゅうりがかじりかけですみません。




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ベランダで細々と育っているレモンバーベナ。
フランス語ではヴェルヴェーヌ、和名では香水木と言うそう。
せっかくなので摘み取ってハーブティにしました。


レモンの爽やかな香り、まろやかで飲みやすい。
ミントなんかとブレンドしてもよさそうです。
消化促進、片頭痛や不眠、ストレス緩和などの効能があるとのこと。


いただいているオーダーも順番にお作りしています。
もう少しお待ちくださいね。
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by hibihana22 | 2016-08-19 10:40

ひなびさんのベジランチ

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暑い毎日です。。
前に夏は大歓迎と言ったのを撤回します、笑


今日8月9日は旧暦では七夕さまの日。
新暦だと梅雨の季節でお天気が良くないことが多いけれど
今頃だとちょうどお天気も安定して天の川も見えそうです。


七夕と言えば願いごとを書いた短冊を笹に飾りますが
平安時代には、神聖な木とされていたカジノキの葉である梶の葉に
和歌を書いて願いごとをしていたそうです。

梶の葉、ほんものは見たことがないのですが
形状のとても美しい葉っぱです。
昔の人は本当に風流ですね。



写真と話が逸れましたが、先日久しぶりに岡本のひなびさんへ行きました。

芬付き米に滋味深いスープ、
車麩のソテーやゴーヤの和え物、カボチャとピーマンの甘辛炒め・・・
少しずついろんな種類を食べられるのがうれしいです。
安心して美味しく食べられるお店。




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ちょうどうれしいことにこの日はyamsaiさんのお野菜販売の日。

なすびやオクラ、甘長ししとう、ズッキーニにプチトマト・・
普段はフードマイレージのこともあり近場のお野菜のみですが
この日は特別に沖縄からバナナやパパイヤも届いていました。

バナナを一本ひなびさんが分けてもらっていただきました。
自然の中で育ったバナナは沖縄の豊かな緑を感じるような野生的な味!
生きてます♪

yamsaiさんの売っているお野菜はどれも生き生きとして光そのものだな~



自然食品と言う言葉があることにびっくりした、と言う話から
じゃあ不自然食品ってなんだろうね!?などなど
オーガニックと言う言葉も違和感があって
なんだか自然なものの方が特別扱いされていて
不自然なものが自然な当たり前の事になっているのが不思議やね~、と。


食べものの話や社会の話をいろいろ共有できるのは本当にありがたいな。
たくさん話して、気が付くとすっかり日も落ちてきていました。
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by hibihana22 | 2016-08-09 22:51 | 暮らし

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毎回買うほどではないけれど(買うといろいろ余計なものも入っているし)
食後にちょっとだけ甘いものが欲しい時にと思って
甘酒と豆腐のアイスを作りました。


お豆腐でアイスが作れるなんて!
豆乳を入れたりバナナを入れたり、メープルシロップを入れたり
いろいろレシピはあるようですが
一番シンプルに作れるもので。


作り方は本当に簡単すぎて
甘酒と豆腐をミキサーで滑らかにして
冷凍できる容器に入れ、1,2時間おきにスプーンで混ぜるのを
数回するだけ。


ちょっと滑らかな柔らかさがでなかったのだけど
これはどうしたらいいのかなあ・・
でも自分が食べる分には十分美味しくいただけます。
またやってみよう。




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私は玄米甘酒で作ったので少し玄米の風味が強かったかな。
甘酒の甘味だけでも十分ですが、きな粉とこちらも作った黒蜜をかけていただきます!
黒蜜が好きすぎて、いつも掛け過ぎてしまう。
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by hibihana22 | 2016-08-03 11:44 | 暮らし

中国食堂261


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ずっと気になっていた谷町六丁目にある中国食堂261さんへ。


久しぶりに静かに、深く感動しました。
食事をいただくことが、ありがたいなあって心から感じます。
ほんものの食事は自然と、ひとくち、ひとくち味わって食べたくなるものですね。


食べものだけでなく、「氣」をいただいている
私にはそんな風に感じました。


お店の雰囲気もすてきです。




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観たい映画『LISTEN リッスン』→ 


“ 邦画にも字幕を・・ ”


ある時までずっと気が付かなかったことを
ある方たちから気づかせてもらいました。感謝です。
(この映画は無音だそうです)
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by hibihana22 | 2016-07-21 11:30 | 暮らし

“ カワタ製菓店 ”

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吹田にあるカワタ製菓店さんの焼き菓子でお茶の時間。

古民家を改装して作られたお店は、落ち着いた雰囲気でとても居心地がよく
なによりお店のご夫婦のお人柄がすてきです。

思ったより行きやすかったのもあって
またご夫婦に会いに行きたいなあと思うお店です。
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by hibihana22 | 2016-05-29 10:20 | 暮らし